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今天和大家分享利用有機在來米作紅豆糕和綠豆糕給孩子吃

這個食譜也是Ivy在台灣時 上里仁的健康飲食班學來的

經過幾次的實際演練後ˋ

覺得有一點點的製作經驗了 便放上來和大家分享

有時候外出 孩子想吃東西 沒辦法只好找店家添加物最少的餅乾

但是很難找到剛好孩子可以吃的

總是以冒險僥倖的心態

吃吃看吧 發了再說

後來學會做紅豆糕之後

發現可以作為外出時的備用點心

做好後 冷卻 切割成適合孩子吃的小塊

若孩子願意吃

心裡真的放心許多

材料: 有機在來米一杯

有機紅豆600g

有機二砂或有機黑糖

水450cc

1. 在來米洗淨後 用450g水浸泡洗3小時

2. 製作蜜紅豆 ----600g紅豆泡水7小時

水倒掉放入電鍋內加水至與紅豆齊平

蒸好後 (用手捏紅豆 一捏就碎才可加糖 否則紅豆煮不爛)

加400克糖 再用電鍋悶煮10-20分鐘

(我改成250g的糖量 但覺得可以再少 不用這麼甜 畢竟有皮膚炎的孩子 糖也不能吃太多 )

3. 將在來米 和2/3作好的蜜紅豆 放入調理機打勻

4. 倒入電鍋中 再把剩下的1/3蜜紅豆加入拌勻 外鍋加兩杯水蒸熟

5. 蒸好的紅豆糕 冷卻後即可脫膜

Ps:我也有用一樣的方法 作成綠豆糕 綠豆比較快熟

不用像紅豆煮之前要泡水這麼久 約泡三小時就可以

還有砂糖的部分

第二次我用1/3有機黃砂糖 和2/3有機黑糖來作

第三次作 全部用有機黑糖 口味也很好 之後就可以全部用黑糖 ^^

資料來源：http://ppt.cc/xBMT